遊穂生もと純米生原酒未確認浮遊酵母仕込み

遊穂生もと純米生原酒未確認浮遊酵母仕込みが入荷しました。

[醇酒] 生もと仕込みかつ酵母無添加のクラシカルなスタイルで造られた生もと純米

乳酸を添加せず天然の乳酸菌の働きを利用する「生もと仕込み」かつ
蔵付き酵母を利用する「酵母無添加」という、クラシカルな造り方で醸されたお酒です。
その2種の仕込みを反映し、しっかりとした力強い旨味と酸を持つ
芳醇な味わいに仕上がっています。

「未確認浮遊酵母」とは、遊穂の御祖酒造の蔵付き酵母の名称です。
蔵のある羽咋市が、「UFO(未確認飛行物体)」が
よく目撃されると言われる羽咋市にちなんで名付けられたそうです。

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