杜の蔵純米雄町

杜の蔵純米雄町が入荷しました。

[醇酒]穏やかな香りの奥にある、雄町らしい幅のある味わい

2016醸造年度以降、昭和初期以来となる雄町を原料とする純米酒造りに
取り組んでいる杜の蔵。
今年度はより良い相性を求めて、7号酵母を使った仕込みに挑戦しています。

若さからくる口当たりの硬さはあるものの、
穏やかな香りの奥にある、雄町の魅力である力強い旨味とコク、幅のある複雑な味わいが楽しめます。
時とともにバランスが整い、なめらかに育つのが楽しみなお酒です。

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