ぷりぷりに肥えた富山湾内ホタルイカと赤貝の紐とみずみずしくほろ苦い菜の花を自家製辛子酢味噌で和え、軽く炙ったサクサク松山揚げをトッピングしました。秋鹿のきもと純米ぬる燗に合いますよ〜