若狭小浜の調味料を使いピリ辛の和え物です。
唯一無二の調味料！バスケットボール位ある若狭の名産、獅子柚子と福井県産まれのコシヒカリの米麴を使った柑なんば。
辛いんだけれど爽やかな獅子柚子の香りとコシヒカリの甘みがたまりません！

大阪でこの料理があるのは天満やまなかだけ！