わたくし武丸はうどん屋で勉強していた事もあり、美味しいうどんには目がありません。
いろんなうどん屋さんの使用している小麦粉を研究したり、粉屋の勉強会に参加するのが趣味みたいなものです。
今回使用している小麦粉も某社の北海道産「きたほなみ」と三重県産「あやひかり」を配合率を変えながら「コレやっ！」というブレンドが出来ました！
すでにお客様からは好評を頂いておりますうどんを是非！