肴では、自家製の酒盗から作った「酒盗ソース」で食べる蒸し鮑！がおすすめです。鮑は真空低温調理で柔らかーく旨味を引き出していて、さらにそこへ合わせる旨味たっぷりの酒盗ソースが相性良しです。

 

 

 

ちなみに、「蒸し鮑の酒盗ソース」は、人気なので仕込んでいる分があと一人前になってしまいました。明日の市場でまた鮑は仕入れますが、今日は限定一食です！お早めに！

その他には「鮎の味噌煮」がほろ苦&深あまな味わいでお酒が進みますよ！

 

 

 

よろしくお願い致します。