卵黄とフルーツトマトと片栗粉で練って、冷やし固めた。新しい食感舌触りになってます。

トマトの酸味と昆布と鰹節がとても合います(^^)

フルーツトマトの出汁を取り、ジュレにして

夏っぽさを出してました。