2019/5/9

発酵苺!

こんばんは、さかふねです。

市場に出ていたおそらくジャムなどに使われるような旬の小さな苺を蜜漬けにしました。

真空状態でこのまま発酵を促します。

「発酵苺」。デザートになるか料理に使えるか。
来週が楽しみです

 

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