本日のコースは留鉢に「春大根の風呂吹き揚げの柚子味噌かけ」をお出しいたしました。

衣揚げにして、大根の柔らかさとさくっとした衣の違いで変化を出しています。

生の柚子から作りました自慢の柚子味噌でお召し上がりください。