『さかふね特製ブリ大根』

１月は新春コースという事で、焼き物は出生魚の鰤をご用意しています。柚子をきかした地に漬けて焼き、凍らした八朔おろしを乗せています。鰤の脂と溶けていく大根おろしが絶妙です。
つけあわせに林檎と菊菜の胡麻酢がけもさっぱりコクがあっていいですよ(^^)/