2017/12/16 造りの新作ソース さかふねでは醤油で食べないお造りをという事で、今は米麹を使った塩麹ソースでお野菜たっぷりで食べて頂いております。これがすごい好評で喜んでくれるので、料理人として嬉しい限りです(^ー^)今のお魚は白身でも脂が乗ってるので、日々活かってるお魚をさばいてて美味そうだなーとつぶやいてます。ちょうど新酒のおりがらみ等と相性抜群です! Tweet