ボタン鱧と秋田じゅんさいの清仕立て

紀州加太産穴子と北海道産皮付きヤングコーンの炭焼き
サザエの香菜のつぼ焼き

佐賀牛と淡路玉葱のロースト白味噌デミグラスソース

黒アワビのやわらか霙蒸し肝ソースがけ

です。