なので9月の八角はいわゆる「旬の走り」の魚ということになりますね。今月は市場に並んでいれば積極的に仕入れてコース料理のお造りとしてお出ししたいなと考えています。

 

 

関西では珍しい魚かと思いますので、良かったら八角を楽しみにしてご来店下さいね。

 

 

では本日もよろしくお願い致します。