明日香村産の古代米です。
稲の原種である野生稲の特徴を継いでいるお米で、今回は「赤米」「黒米」「緑米」のブレンドです。

それぞれ餅米のような性質があり、粘りとビタミンやミネラルなどの多くの栄養価を持っています。