2017/6/2

小鍋・鱧しゃぶ塩麹

 

1496218358909

 

 

卓上で召し上がって頂く小鍋です。

 

今が旬の鱧をコクのある塩麹ベースのお出汁にさっと潜らせて召し上がって頂きます。

 

添えてお出しする梅肉、または天然塩、生わさびがよく合うかと思います。