金沢の冬を代表する伝統料理。

塩漬けのかぶらとブリ、サーモンを麹で漬け込み一週間以上かけて発酵させた「なれ寿司」です。

甘酸っぱくまろやかな味わいは香り華やかな純米吟醸酒が恋しくなるかも？！

ぜひご賞味くださいませ。