先日、直営飲食店で「ひなまつり」をテーマにした料理勉強会を行いました。

テーマがあるだけで、特に制限やルールはなく、個々にお客様に食べてもらいたいお料理を作り、飲食部スタッフ全員で試食し合います。

創意工夫凝らしたお料理が並びました。

ひなまつりは女の子の節句なので、可愛らしくしたものや、食材に蛤や春の旬菜を入れたものなど、何一つかぶることなく、個性光る試食勉強会になりました。

技法や原価など質問したり説明したり、とても刺激になったと思います。

すでにお店で出されたものもありますし、これからお出しするお料理もあると思います。

どうぞお楽しみに・・・！