夏のうなぎ

夏になるとスーパーなどでよく見かける鰻（うなぎ）！

今年の土用の丑の日は

7/20（金）と　8/1（水）の2日です！

毎年、夏の土用の丑の日に売られる鰻ですが、

鰻の旬は夏ではなく

実は秋～冬だという事はあまり知られていません。

そもそも旬では無い夏のこの時期に鰻がよく食べられるように

なったのは、夏バテ解消など諸説ありますが

有力な説の一つとしてかの平賀源内が商売が上手くいかない鰻屋から

夏に売れない鰻を売るための相談を受けた際に

「土用の丑（うし）の日にうなぎを売る」事を提案し

その鰻屋が「本日丑（うし）の日」とお店に張り紙をした所

大繁盛したのがきっかけとされています。

一説によれば「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」

という風習があったとされ、丑の日には瓜、梅干、うどん、などなど鰻以外の

「う」のつく物を食べる事が文化としてあったそうです。

現在ではその風習もほとんど見られなくなり、鰻が食べる習慣が根付いたとされています。

夏のこの時期には「土用の丑の日」という張り紙がよく目に入りますが

「土用の丑の日」自体も一年を通して春夏秋冬それぞれある事は

最近知らない人も多いんではないでしょうか。

「土用」とは立春、立夏、立秋、立冬と、季節の変わり目の期間をさし

「丑の日」は秋にも冬にも土用の期間にそれぞれやってきます。

近年では夏バテに有効かどうかも分からないそうで
そうなってくると夏に鰻を食べる意味も
実はあまり無いのかもしれませんが

でも美味いし、高価なので食卓に出てきたら

夏バテしてても私は食べてしまうと思います。

鰻に合うお酒も続々登場しております。

ぜひ鰻とご一緒に楽しんでください。

鰻料理によく合う土用酒特集

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