花巴山廃純米無濾過生原酒

花巴山廃純米無濾過生原酒が入荷しました。

<季節限定酒>花巴らしい旨みや酸をしっかりと感じられつつも、飲み進めやすい山廃仕込み

山廃仕込みは低温下での乳酸発酵により、安定感のある酸のニュアンスが保たれる製法です。
その酸の質を活かした、果実味のあるお酒が仕上がりました。
特にこの寒冷期に醸すお酒は、じっくりと発酵が進むため、ジューシーな味わいに仕上がる傾向にあります。

口当たりは瑞々しく、やや軽やか。
口に含むと密度感のあるジューシーな旨みと、白ブドウのような爽やかな酸が広がり、
味わいの変化を楽しみながら盃が進んでいく、そんなお酒です。

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