2017/8/2

紀州加太の真鯛巻繊蒸し 夏野菜の甘酢漬

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淡く塩を利かせた鯛の身に、八方地に浸したいんげん、人参、椎茸の卵けんちんを射込みました。
鯛の旨味と出汁の旨味が口の中でジュワッと広がります。