山廃仕込が中心の天狗舞による新たな挑戦である、
生酛仕込はまさに「個性の塊」。

芯のある旨味・酸味が特徴の飲み口で、
後口にはかすかに苦味・渋みが余韻を残していきます。
魚料理とも相性が良く、飲み方も冷酒から燗まで美味しく飲める生もと純米酒です。