こちらは鱈を使った料理の勉強会用で作ってみました。

鱈は、昆布〆にして蕪を下ろして包んで蒸してみした。餡はあら出汁に少し塩と柚子を絞って

少し優しい味にしました。インパクトに。と

おこげを盛り付けてみました