2019/9/17

八角入荷しています。

[はっかく」入荷しています。

 

 

脂の甘みが特徴的なお魚であるはっかくを仕入れてきました。冬にかけて美味しくなる魚で、ちょうど今頃から市場に出始めます。

 

 

なので9月の八角はいわゆる「旬の走り」の魚ということになりますね。今月は市場に並んでいれば積極的に仕入れてコース料理のお造りとしてお出ししたいなと考えています。

 

 

関西では珍しい魚かと思いますので、良かったら八角を楽しみにしてご来店下さいね。

 

 

では本日もよろしくお願い致します。

 

 

 

 

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