2018/2/14

春大根風呂吹き揚げと走りのスナップエンドウ

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本日のコースは留鉢に「春大根の風呂吹き揚げの柚子味噌かけ」をお出しいたしました。

 

衣揚げにして、大根の柔らかさとさくっとした衣の違いで変化を出しています。

 

生の柚子から作りました自慢の柚子味噌でお召し上がりください。