タイトルは昔の先輩に言われた言葉ですが、調理人としての基本、道具の手入れは大事です。

煮物をするときの色合いをみたり、余計な雑味がつかないように、鍋をピカピカに磨き上げます！

洗うのではなく、磨く。あたりまえだけど、大切な基本ですね。

明日は定休日でお休みをいただきますが、また週明けから元気に営業してますので、ぜひともお待ちしております！

本舗 さかふね
0666493659