2015/7/28

穴子と新蓮根の飛龍頭

穴子をじっくり柔らかく炊き、ふわとろの生地の中に入れ揚げました。

出汁は穴子を炊いた出汁を入れこくのある出汁にしております。たっぷりのおろし生姜が嬉しい一品です。