こんにちは！あけみんです。
このお酒(濁酒）が岩手県にある民宿とおので造られている生どぶろくです。
水もと仕込みという作り方に拘って造られています。

お酒に添えてある栞には、仕込み方法に拘った理由…日本の酒造りに古来から伝わる技術を絶やす事なく次の世代に継承していきたい。
この思いからはじまりました。
お米が起こしたこの奇跡を、先人たちが軌跡として残してくれました。
私達は一生をかけて醸し続けます。

と綴られてあり、
瓶に貼られたラベルにはフランス語で書かれた文章…
訳すると…
「水もと仕込み」は米と我々が引き継ぐ先人の叡智が創り出す生命の奇跡

と書かれてあります。

遠い昔…約700年以上前から先人達の手によって醸されてきたお酒が今も私達が口にする事が出来るなんて…
遠い先人たちの叡智と引き継いで下さっている蔵人さん達に思いを馳せながら飲んでみるのもいかがでしょうか♡

今日の「佳酒真楽　やまなか」は、ゆ～っくりお酒を楽しんでもらえると思いますので、是非～ご予約のお電話お待ちしております♪
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