『焼きトマトと天然鯛のカルパッチョ〜近藤けいこさんの有機野菜とモッツァレラチーズのソースで〜』

夏だ！トマトだ！と言う事で。彩り鮮やかなミニトマトを仕入れましたよー。
「焼く」ひと手間をかける事でトマトも甘くなり、一体感が出ました。
チーズとの相性はテッパンですね(^-^)
夏酒と是非合わしたい一皿です。