2017/8/8

仕込み・鰯のオイルソース

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苦味の利いたイワシソースの仕込みです。写真は、別々に塩漬けにした鰯の身と肝を一晩オイル漬けているところです。

明日の仕込みでソースに仕上げようと思います。