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山中酒の店

2017/10/26

貴 『蔵付き天然酵母』 山廃純米 雄町 2014

 

貴 『蔵付き天然酵母』 山廃純米 雄町 2014が入荷しました。

 

 

 

雄町の芳醇な旨味と山廃仕込みの酸が絡みあう洗練された味わい

『貴』永山本家酒造場の商品の中でも、ひときわ個性を放つ
雄町と蔵付き天然酵母を使用して醸された山廃純米です。
雄町らしいふっくらとした芳醇な米の旨味(=甘み)と、
山廃(やまはい)仕込みの力強くも綺麗な酸味を併せ持つ、
甘酸っぱく爽やかで品のある味わいとなっています。

山廃仕込みという昔ながらの醸造法を用いながらも、
どこか洗練されたモダンな印象を受ける1本です。
冷酒から燗酒まで幅広い温度楽しめるのも、嬉しいところです。

 

 

 

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貴 『蔵付き天然酵母』 山廃純米 雄町 2014 1800ml

http://www.yamanaka-sake.jp/store/products/detail.php?product_id=2115