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山中酒の店

2017/10/11

三井の寿 『バトナージュ』 純米吟醸 生詰

三井の寿 『バトナージュ』 純米吟醸 生詰

 

わざとオリをからませながら醸したフルボディータイプの純米吟醸生詰
パトナージュとはワィン製造の時使われる言葉で
「シュールリー」と言うオリを接触させたまま静地しておく製法の時に
バトンで澱をかき混ぜる事の名称です。
山田錦本来の旨味で有ったり、日本酒の酸味が凝縮されたタイプのお酒となっています。
定番もつ鍋、朝獲れた新鮮なサバをヅケにして薬味で食べる地元ならではの料理
ごまサバぷりぷりの歯ごたえと噛むほどに増す 関門たこ、などと福岡料理と。

 

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三井の寿 『バトナージュ』 純米吟醸 生詰 1800ml

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三井の寿 『バトナージュ』 純米吟醸 生詰 720ml

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