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山中酒の店

2017/6/14

長珍 『SUMMER JUN』 純米 無濾過生詰

長珍 『SUMMER JUN』 純米 無濾過生詰

 

【夏季限定】伸びやかな旨味と夏向きの締まりのあるドライな酸が魅力

愛知県の長珍酒造が醸す、夏の純米『SUMMER JUN』。
この夏酒専用の仕込みがあるわけでなく、60%精米で仕込んだ複数のタンクの内から、
味を見て一番夏らしいと思うものを選び、この『SUMMER JUN』としてリリースしています。
今年は、麹米に兵庫夢錦、掛米に兵庫夢錦と五百万石をブレンドした「仕込14号」が選ばれました。丁寧な瓶火入れを物語る、わずかに発泡感を残したフレッシュな口当たり。
長珍らしいお米の伸びやかな甘旨味はそのままに、加水火入れの軽快な口溶けが夏らしい味わいです。
お酒自体の辛さのキレ、締りのあるドライな酸のキレ。
味わい深くもすっきりとキレが良く、全体的に爽やかでドライな印象に仕上がっています。

また、冷たくても温めても楽しめるのも嬉しいところです。
冷やすとよりドライに感じ、トマトや茄子などの夏野菜に良く合う爽やかな口当たりに。
人肌程度にお燗をすると、ふわっと丸みを帯びた軽やかな味わいとなります。

しっかりめの酸が食欲を刺激する、夏バテ・食欲減退知らずの1本。
普通の夏酒とは一線を画す、濃くてもキレる夏の『長珍』をぜひご賞味ください。

※生詰(一回火入れ)のため、冷蔵庫で保存してください。

 

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長珍 『SUMMER JUN』 純米 無濾過生詰 1800ml