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山中酒の店

2016/1/8

梵 『団』究極の純米大吟醸

梵『団』究極の純米大吟醸 梵『団』究極の純米大吟醸

梵『団』究極の純米大吟醸が入荷しました。

 

 

最上級の特A地区産山田錦を「究極」まで磨き醸した極旨純米大吟醸

福井県の『梵』加藤吉平商店のフラグシップモデル。
最上級の酒米である兵庫県特A地区産の山田錦を精米歩合20%という
「究極」の超高精白で醸した純米大吟醸酒を生原酒のまま氷温で2年間熟成させ、
瓶燗急冷火入れをしてリリースされています。

「精米歩合20%」という超高精白は、酒造適性が高く、
はっきりととした芯白(白く濁った柔らかい部分)を持つ山田錦の精米のほぼ限界だと言われています。
梵のラインナップの中でも、「超吟」と並び最も高精白で醸されているお酒です。

 

 

 

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