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山中酒の店

2016/1/7

仙禽 『初槽』直汲み あらばしり

仙禽『初槽』直汲み あらばしり 仙禽『初槽』直汲み あらばしり

仙禽 『初槽』直汲み あらばしりが入荷しました。

 

 

 

うっすらと澱の絡んだフレッシュ感あふれる『あらばしり』

栃木県さくら市に蔵を構える『仙禽』㈱せんきんの27BY新酒が入荷いたしました。
その年の仕込みのファーストタンクだけの『初槽(はつぶね)』
搾りたてのお酒を、槽口(亀口)から直接、直汲みし一本一本手詰めして出来上がりました。
搾り出る順番に『あらばしり』「中取り」「せめ」の3種に分けてリリースされています。

この「あらばしり」(=荒走り)は、お酒を搾った時に最初に出てくる部分です。
澱の絡んだうすにごりのこの1本は、新酒ならではのフレッシュさを一番に感じさせます。
弾けるような旨味と甘み、ハツラツとした酸の絡みあった、パワフル&ジューシーな味わい。

 

 

 

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