東北泉純米吟醸山恵錦

東北泉純米吟醸山恵錦が入荷しました。

[爽酒]「山恵錦」を使用した、なめらかな秋のひやおろし

ほんのりと熟成感を感じつつも、山恵錦らしいなめらかできれいな味わいで
バランスよく仕上がっています。

「山恵錦」は、「出羽の里」を父方にもち、
長野県にて「美山錦」に換わりうる品種として育成され、
2017年度より奨励品種として採用されました。
「美山錦」と比べると、
倒れにくく、耐冷性やイネの病気に対する抵抗性が高い。
バランスが良く、幅のあるなめらかな味わいが特徴です。

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