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山中酒の店

2019/6/25

天明 瑞穂黄金86 無濾過生

天明 瑞穂黄金86 無濾過生が入荷しました。

 

 

[薫酒]あえて削らない、会津坂下産の黄金瑞穂を100%使用した天明のチャレンジ酒

 

生まれ育った会津の地で酒造りが出来ることの有難み、郷土への感謝と愛を込めて、
僕らが生み出す酒は、郷土を垣間見る窓でありたい。
そんな願いを込めて、このお酒は造られました。

震災前は全体の45%だった県内産米の使用率が、今期の造りで80%まで増加。
いずれ、自然と来るであろう、地元産米100%使用の日に向けて、
表現力を高め、普段の酒質向上の成長の糧として、
『磨かない米』を使用した酒造りにチャレンジしました。
今回は86%精米、その年の米の出来で精米歩合が変わります。

低精米でありながらも、天明らしい透明感を表現。
心地よいフルーティーな香り、
味わいは甘味と酸味のバランスが良く、最後にはしっかりとキレて締めます。
天明のチャレンジ酒、その挑戦をぜひご賞味ください。

 

 

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天明 瑞穂黄金86 無濾過生 1800ml

https://www.yamanaka-sake.jp/store/products/detail.php?product_id=2731