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山中酒の店

2019/6/18

仙禽 『オーガニックナチュール cinq(サンク)』 古式生もと 酵母無添加 木桶仕込

仙禽 『オーガニックナチュール cinq(サンク)』 古式生もと 酵母無添加 木桶仕込が入荷しました。

 

 

[醇酒] オーガニックナチュールシリーズ5番 cinq(サンク)

ナチュールとはフランス語でナチュラル、自然を意味。
ここでのナチュールは「自然派」を超えるもの。
いにしえの技法により復活したこのナチュールシリーズは、
米・米麹・水のみの完全無添加で造られます。
酵母を添加せず、天然蔵付き酵母で醸される月日は、
古代米「亀ノ尾」のエネルギーを十二分に引き出します。
また木桶仕込みは「木」の呼吸により、「酸」の生成経路が大きく変化し、
ナチュールならではの独特な酸味が生み出されます。
種から原点帰りして、こだわったオーガニック米の「亀の尾」は
仙禽の追求する「ルーツ・オーガニック」。
スパイスやドライフルーツを思わせる、余韻の長い香り。
口に含むとボリューム感があり、きめ細かい酸味によるドライ感と、
それを覆うような煌びやかで上品な甘味が特徴です。

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仙禽 『オーガニックナチュール cinq(サンク)』 古式生もと 酵母無添加 木桶仕込 720ml

https://www.yamanaka-sake.jp/store/products/detail.php?product_id=2710