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山中酒の店

2018/7/5

秋鹿 山廃純米 自営田雄町 無濾過生原酒

秋鹿 山廃純米 自営田雄町 無濾過生原酒

 

[醇酒] 「無農薬循環農法」により栽培された有機米「雄町」を100%使用した、数量限定の山廃純米酒

 

大阪北西部の能勢町に蔵を構える『秋鹿』秋鹿酒造。
米ぬかや酒粕を発酵させ堆肥として再利用する「無農薬循環農法」により、
蔵元自らが栽培した雄町米を100%使用した、数量限定の山廃純米酒です。

 

ラベルに描かれた小さな「へのへのもへじ」のマークは、
「無農薬循環農法」により自営田で栽培された、無農薬・有機栽培の酒米を使用している証です。

 

香りは穏やかですが、熟した果実のような深みのある甘やかな風味。
口に含めば、わずかなガス感とほんのりと感じる甘みと共に、コクのある力強い旨味が迸ります。
後味には、ハツラツとした心地良い酸と若さを残した爽やかな渋味が顔を出し、
濃厚でありながらドライでもある、キレのあるシャープな味わいに仕上がっています。

 

ボリューム感のある濃醇なボディと、酸の効いた爽やかな口当たり。
そして、1杯の盃の中でさまざまな表情を見せる、多層的な味わいが魅力です。

 

【数量限定商品のため、お一人様2本限りとさせていただきます。】
※生酒ですので、冷蔵庫で保管してください。

 

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秋鹿 山廃純米 自営田雄町 無濾過生原酒 1800ml

https://www.yamanaka-sake.jp/store/products/detail.php?product_id=462