2019年7月4日

手作り味噌

去年の1月に仕込みました赤味噌がやっとこさこなれてきました!約一年半熟成。
芳醇な薫りがたまりません…。
シンプルに昆布出汁だけで味噌を溶いて頂きましたが、やはり市販のものとは大豆の旨味と香りが段違いに良いです。
今日からお店で出していきます!

白味噌も作る予定なので、またアップします!

お燗やまなか
06 6541 2987