2019/4/10

低温調理 黒毛和牛ウチヒラのしっとりローストビーフ

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通常のローストビーフの調理工程とは違い、低温で3時間火入れした後フライパンで焼き目をつけました。
普段よりもしっとり仕上がり、肉感や肉汁もジューシーに。